El apio, las semillas de sésamo y el tomate son alimentos que me ha tocado ver rotulados como alérgenos en algunos productos. Si bien, son alimentos que pueden causar hipersensibilidad o alergias en algunas personas, no son los considerados oficiales en Chile. Es decir, no…
Fondo: puedes utilizar elementos que ya tengas en casa, como por ejemplo; una mesa de madera, alguna tela (incluso de tu ropa), césped o lo que consideres acorde con tu producto. También puedes adquirir, de forma económica, cartulinas de diferentes…
Todo parte con una idea💡: Ten claras tus motivaciones Toda empresa parte con una idea y esta puede venir de varias fuentes, por ejemplo, de un deseo de emprender y crecer personalmente ganando dinero, o también porque detectaste un problema…
¿Cómo influye el color en el diseño de nuestros productos alimenticios? Tips para saber que color ocupar en el diseño de nuestros productos. Partimos por lo más básico a la hora de desarrollar una marca o una etiqueta que represente…
Cómo controlar la contaminación de los Alimentos Puntos críticos en el proceso de elaboración de alimentos Cada año, en Chile y el mundo se reportan miles de casos de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) debido a la contaminación, que puede…
Guía sobre buenas prácticas de manufactura Checklist para implementar Buenas Prácticas de Manufactura en tu negocio Las Buenas Prácticas de Manufactura son esenciales para obtener productos seguros e inocuos. Son el requisito mínimo legal que una empresa de elaboración de…
Cómo evitar el deterioro de un Alimento Uso de aditivos alimentarios Según el Codex Alimentarius, un Aditivo Alimentario es “toda sustancia que no se consume normalmente como alimento, ni se usa como ingrediente típico de éste; su adición responde a…
Cómo lograr que mis productos sean libres de sellos «Alto en» Ideas sobre como re formular tus recetas Chile es uno de los países con mayor índice de obesidad a nivel mundial, ocupando el décimo lugar después de EE.UU, Arabia…
Probióticos v/s Prebióticos Lo que todos hablan pero que pocos conocen En el último tiempo, las personas han comenzado a tener una mayor preocupación por la alimentación saludable, buscando nuevas alternativas que ayuden a fortalecer el sistema inmune. Sobre todo en tiempo de pandemia, donde la mayoría de los que han sufrido contagios han sido quienes…